Cynara scolymus
Alcachofa je vytrvalá středomořská rostlina s velmi dlouhou historií. Byla známa již ve starověkém Egyptě a antickém Řecku i Římě, kde se využívala jako lahodný doplněk panovnických hostin. Bylina má úzké dlouhé listy a rovnou nevětvenou lodyhu zakončenou robusní hvězdicovitou hlavou. Dorůstá do výšky až 180cm a kvete modře. v Peru se tato rostlina pěstuje v horách.
Dodnes je květ Artyčoku velmi oblíbeným druhem zeleniny s příjemně hořkou chutí, který s oblibou konzumují především Francouzi a Italové.
Pro přípravu bylinné kúy se využívají listy rostliny.
Obsah a účinky:
Alcachofa obsahuje vysoce aktivní přírodní látku cynarin a třísloviny, které způsobují onu zmíněnou nahořklou chuť. Dále rostlina vyniká vysokým obsahem inulinu - rozpustné vlákniny, vitamínů A, B, vápníku, železa a kyseliny listové. Artyčok má řadu pozitivních účinků na lidský organismus. Především:
- napomáhá dobrému trávení
- detoxikuje
- podporuje činnost jater
- snižuje hladinu glukózy (diabetici)
- vhodný při anémii
- působí proti zácpě, Crohnově chorobě, podporuje střevní činnost
- má omlazující účinky
Příprava:
1 lžíci sušené byliny (asi 3g) zalijte 700 ml vody a vařte po dobu 5 minut. Lze zalít také vroucí vodou a ponechat 15 minut vyluhovat. Odvar se pije po jedné sklenici 3x denně.
Upozornění:
! Přestože bylina obsahuje kyselinu listovou, látku velmi důležitou pro správný vývoj nervové soustavy plodu, není konzumace artyčoku doporučována těhotným ani kojícím ženám a taktéž ne dětem !
© ITPM
